La receta del arroz de los tres ‘puñaos’ para 4 personas:

Los ingredientes son los siguientes:

50 gr de arroz – 100 gr de habichuelas.

100 gr de lentejas

100 gr de frisuelos

4 patatas

1 Boniato

Dientes de ajo

1 Tomate

Pimiento molido

Para preparar la receta del arroz de los tres ‘puñaos’ primero se tienen que dejar a remojo los frisuelos durante la noche anterior. 

Primero hay que limpiar la verdura y la hervimos junto con las legumbres durante unos 30 minutos. Mientras en una sartén sofreímos el tomate con el ajo y pimentón molido. El sofrito se añade con las patatas troceadas y seguimos cociendo unos 20 minutos más. Echamos el arroz dejando que se cueza bien.